Schollenfilet mit Bratkartoffeln

Schollenfilet mit Bratkartoffeln
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Schollenfilet mit Bratkartoffeln - ein ideales Rezept für eine recht außergewöhnliche Hauptspeise. Wir zeigen dir, wie es geht. Los geht´s ..
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Schollenfilet mit Bratkartoffeln - ein ideales Rezept für eine recht außergewöhnliche Hauptspeise. Wir zeigen dir, wie es geht. Los geht´s ..
Portionen Vorbereitung
4Portionen 30Minuten
Kochzeit Wartezeit
35Minuten 0Minuten
Vorbereitung Kochzeit Wartezeit
30Minuten 35Minuten 0Minuten
Portionen Portionen
Zutaten für Schollenfilet mit Bratkartoffeln
Anleitung für Schollenfilet mit Bratkartoffeln
  • Zuerst Salzwasser für die Kartoffeln zum Kochen bringen und anschließend die Kartoffeln für 25 Minuten kochen.
  • Anschließend die Petersilienblätter waschen und hacken. Außerdem die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  • Nun die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
  • Danach den Speck in einer Pfanne auslassen. Den gebratenen Speck aus der Pfanne nehmen und die Pfanne zur Seite stellen.
  • Nun den Backofen auf 80 Grad Celsius vorheizen.
  • Die Schollenfilets waschen, abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Mehl auf einen Teller geben und die Filets darin wenden, leicht abklopfen und in der Pfanne braten.
  • Währenddessen noch 2 EL Rapsöl hinzugeben und jede Seite für circa 4 Minuten anbraten.
  • Sobald die FIlets fertig sind, sie mit dem Speck in den Backofen zum Warmhalten geben.
  • Nun 5 Esslöffel Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben circa 7 Minuten golbraun braten. Außerdem die Zwiebelfwürfel hinzugeben und nach Belieben würzen.
  • Zum Schluss die Butter in einem Topf erhitzen und die Petersilie hinzugeben und ebenfalls nach Belieben würzen.
  • Fertig ist das Schollenfilet mit Bratkartoffeln. Guten Appetit!
Rezepthinweise für Schollenfilet mit Bratkartoffeln

Die empfohlenen Küchenhelfer für Schollenfilet mit Bratkartoffeln sind:

1x Kochtopf
1x Schneidbrett
1x Messer
1x Pfanne

 

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