Grüne Gemüsesuppe

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Grüne Gemüsesuppe
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Grüne Gemüsesuppe - eine gute Alternative zu einer herkömmlichem Suppe. Wir zeigen dir, wie man eine leckere Grüne Gemüsesuppe zubereitet. So geht´s...
Grüne Gemüsesuppe
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Grüne Gemüsesuppe - eine gute Alternative zu einer herkömmlichem Suppe. Wir zeigen dir, wie man eine leckere Grüne Gemüsesuppe zubereitet. So geht´s...
Portionen Vorbereitung
4Personen 15Minuten
Kochzeit Wartezeit
35Minuten 0Minuten
Vorbereitung Kochzeit Wartezeit
15Minuten 35Minuten 0Minuten
Portionen Personen
Zutaten für Grüne Gemüsesuppe
Anleitung für Grüne Gemüsesuppe
  1. Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Währenddessen das Öl in einem großen Topf erhitzen und den Porree darin bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten andünsten, dann den Topf vom Herd nehmen.
  2. Das Mehl gründlich untermengen, dann nach und nach die heiße Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Thymian und Fenchelsamen zugeben.
  3. Den Topf wieder auf den Herd stellen und die Suppe unter ständigem Rühren aufkochen. Salat, Spinat, Erbsen, Brunnenkresse und Minze zufügen und alles wieder aufkochen. Unter ständigem Rühren 3-4 Minuten kochen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten sanft köcheln lassen.
  4. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Portionsweise im Mixer sämig pürieren, wieder in den ausgespülten Topf geben und unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Die heiße Suppe in vorgewärmte Schalen geben, mit Petersilie bestreuen und zusammen mit Knoblauch-Kräuter-Brot servieren.
Rezepthinweise für Grüne Gemüsesuppe

Die empfohlenen Küchenhelfer für eine Grüne Gemüsesuppe sind:

1x Kochtopf
1x Schneidbrett
1x Messer
1x Pfanne

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