Schollenfilet mit Bratkartoffeln

Schollenfilet mit Bratkartoffeln
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Schollenfilet mit Bratkartoffeln - ein ideales Rezept für eine recht außergewöhnliche Hauptspeise. Wir zeigen dir, wie es geht. Los geht´s ..
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Empfehlung für Schollenfilet mit Bratkartoffeln
Portionen Vorbereitung
4Portionen 30Minuten
Kochzeit Wartezeit
35Minuten 0Minuten
Vorbereitung Kochzeit Wartezeit
30Minuten 35Minuten 0Minuten
Portionen Portionen
Zutaten für Schollenfilet mit Bratkartoffeln
Anleitung für Schollenfilet mit Bratkartoffeln
  • Zuerst Salzwasser für die Kartoffeln zum Kochen bringen und anschließend die Kartoffeln für 25 Minuten kochen.
  • Anschließend die Petersilienblätter waschen und hacken. Außerdem die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  • Nun die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
  • Danach den Speck in einer Pfanne auslassen. Den gebratenen Speck aus der Pfanne nehmen und die Pfanne zur Seite stellen.
  • Nun den Backofen auf 80 Grad Celsius vorheizen.
  • Die Schollenfilets waschen, abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Mehl auf einen Teller geben und die Filets darin wenden, leicht abklopfen und in der Pfanne braten.
  • Währenddessen noch 2 EL Rapsöl hinzugeben und jede Seite für circa 4 Minuten anbraten.
  • Sobald die FIlets fertig sind, sie mit dem Speck in den Backofen zum Warmhalten geben.
  • Nun 5 Esslöffel Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben circa 7 Minuten golbraun braten. Außerdem die Zwiebelfwürfel hinzugeben und nach Belieben würzen.
  • Zum Schluss die Butter in einem Topf erhitzen und die Petersilie hinzugeben und ebenfalls nach Belieben würzen.
  • Fertig ist das Schollenfilet mit Bratkartoffeln. Guten Appetit!
Rezepthinweise für Schollenfilet mit Bratkartoffeln

Die empfohlenen Küchenhelfer für Schollenfilet mit Bratkartoffeln sind:

1xKochtopf
1xSchneidbrett
1xMesser
1xPfanne

 

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