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Dinkel-Maultaschen mit Tomatenfüllung auf Kochen-verstehen.de

Dinkel-Maultaschen mit Tomatenfüllung

Dinkel-Maultaschen mit Tomatenfüllung - eine leckere Alternative zu den herkömmlichen Weizen-Maultaschen. So geht´s ...
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

Füllungszutaten

  • 300 Gramm Hähnchenfilet
  • 400 Gramm Tomatensauce (Basilico)
  • 5 Gramm Brattfett

Maultaschenzutaten

  • 400 Gramm Dinkelmehl
  • 200 Millilter Wasser
  • 5 Gramm Backpulver
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Anleitungen
 

Maultaschenteig

  • Zuerst die Maultaschenzutaten in eine Schüssel geben und miteinander verkneten.
  • Den Teig nun rund 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

Maultaschenfüllung

  • Währenddessen das Hähnchenfilet waschen, schneiden und in Bratfett anbraten.
  • Sobald dieses fertig ist, die Filets in eine Schüssel geben möglichst klein schneiden und mit einer Gabel zerdrücken.
  • Nun die Tomatensauce hinzugeben und nach Belieben würzen.

Maultaschen befüllen

  • Zuerst einen Kochtopf mit Wasser aufsetzen.
  • Nun den Maultaschenteig ausrollen und circa 10x10 cm große Vierecke ausschneiden.
  • Daraufhin diese mit der Füllung füllen und am Rand mit einer Gabel zusammendrücken.
  • Zum Schluss die Maultaschen circa 15-20 Minuten kochen.
  • Fertig sind die Dinkel-Maultaschen mit Tomatenfüllung. Guten Appetit!

Notizen

Die empfohlenen Küchenhelfer für die Dinkel-Maultaschen mit Tomatenfüllung sind:
Anzahl Küchenhelfer Unsere Empfehlung
1x Pfannen [sam id="4" codes="true"]
1x Messer [sam id="5" codes="true"]
1x Schneidbrett [sam id="6" codes="true"]
1x Kochtopf [sam id="7" codes="true"]
1x Nudelholz [sam id="35" codes="true"]