Krammetsvogel
Der Krammetsvogel (Kranewitter, Kronawetter, Wacholderdrossel) ist ein Wildgeflügel, dessen vortreffliches Fleisch schon Martial, der römische Satiriker des ersten vorchristlichen Jahrhunderts, rühmte.
Auch die Fürsten des Mittelalters, sogar deutsche Kaiser, stellten diesem edlen Federwild nach. Mit der Klutter, einem pfeifenartigen Instrument, lockte man die Drosseln in die aufgestellten Netze und Schlingen aus Pferdehaar. Als die Krammetsvögel um die Jahrhundertwende auszusterben drohten - allein in Deutschland wurden jährlich weit über 100000 dieser deliziösen Vögel gefangen, beendete 1908 das Vogelschutzgesetz die Ausrottung der Singvögel. Zwar gehören die Drosseln auch weiterhin zum jagdbaren Wild, aber sie genießen nunmehr eine ganzjährige Schonzeit.
In Italien, Spanien und Griechenland, auch in Frankreich ist die Jagd auf Krammets- und andere Vögel noch erlaubt. Dort können sie sich vom unübertrefflichen Wohlgeschmack ihres Fleisches überzeugen, sofern Sie nicht entschiedener Gegner des Verzehrs von Singvögeln sind. Hin und wieder tauchen Wacholderdrosseln auch in unseren Delikatessengeschäften auf, aus den Nachbarländern importiert, in Dosen oder frisch im Federkleid