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Kochlexikon mit Buchstabe S

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Spicken

Spicken Spicken bezeichnet das Umwickeln des Fleisches mit Speckscheiben.

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Süßholz

Die Süßholz-Wurzel ist der Ausgangsstoff für den Lakritzenextrakt und wird auch im Heilbereich nur angereichert verwendet. Sie hilft bei Heiserkeit oder auch Magen-Darm-Erkrankungen. Bei Heiserkeit [...]

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Soja Proteinpulver

In den letzten Jahren haben viele Menschen ihre Ernährung umgestellt. Eine vegetarische oder auch eine vegane Ernährung sind keine Seltenheit mehr. Da Sportler jedoch einen [...]

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Stevia

Was ist Stevia? Stevia wird aus der Pflanze „Stevia rebaudiana“, auch bekannt als Süßkraut oder Honigkraut, gewonnen, welche aus Südamerika stammt. Bereits die Ureinwohner waren [...]

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Salbei

Salbei - ein bekanntes Heilkraut im Mittelalter Salbei gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae), stammt aus dem Mittelmeerraum und wird bereits seit dem Altertum kultiviert. [...]