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Dressing & Saucen-Themen im Kochlexikon

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Dillsauce

Dillsauce Die Dillsauce ist eine weiße Grundsauce mit Sahne und feingehacktem Dillgrün. Das Dillgrün wird nach dem Kochen in die Sauce eingerührt. Die Dillsauce wird [...]

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Cranberry Sauce

Cranberry Sauce Die Cranberry Sauce ist eine nordamerikanische Preiselbeersauce. Die Preiselbeeren werden in wenig Wässer eingeweicht, durch ein Sieb streichen und das Püree mit Zucker [...]

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Bercyer Sauce

Bercyer Sauce Die Bercyer Sauce (Bercysauce, Sauce Bercy) ist eine Sauce, die aus feingehackten Schalotten in Butter, mit Weißwein, weiße Fischgrundsauce mit Butter und gehackter [...]

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Bagna Cauda

Bagna Cauda Die Bagna Cauda ist eine italienische Spezialsauce aus Öl, Butter, winzigen Scheibchen weißer Trüffel, Basilikum, Knoblauch und gehackten Sardellen. Die Sauce wird warm [...]