Ein Beefsteak (engl: beefsteak – Rinderschnitte) ist eine Scheibe aus dem Filet, aber auch aus dem flachen Roastbeef, aus der Hüfte oder aus der Kluft, rosa bis blutig gebraten oder gegrillt. Beefsteak kann auch aus Hackfleisch (Schabefleisch) zube­reitet werden.

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