Hirschsteaks sind dicke, etwa 150 g schwere Scheiben aus dem Rückenstück, die meistens gebeizt, geklopft, gespickt, gesalzen, gepfeffert und rosa gebraten werden.
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Hirschsteaks sind dicke, etwa 150 g schwere Scheiben aus dem Rückenstück, die meistens gebeizt, geklopft, gespickt, gesalzen, gepfeffert und rosa gebraten werden.
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