Korianderkraut

Das Korianderkraut besitzt petersilienähnliche Blätter, die hellgrün sind. Das Kraut besitzt einen würzigen, aromatischen Geschmack, der aber auch herb und erdig, zum Teil auch leicht seifig ist.

Zum Trocknen ist das Korianderkraut nicht geeignet, auch sollten die Blätter nicht zu lange gekocht werden. Sehr beliebt ist das Korianderkraut in der asiatischen und mexikanischen Küche.

Korianderkraut – Verwendung

Das Korianderkraut wird oft in Currygerichten, zu Fisch- und Meeresfrüchten, in Marinanden und Saucen verwendet.

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