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Proteine

Was ist ein Protein? – Was sind Proteine? Proteine (Eiweiß) sind Kombination aus vielen Aminosäuren. Diese sind essenziell, da sie nicht vom Körper synthetisiert werden […]

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Fette

Fett – Was sind Fette? Fette (Lipide) sind Ester und werden unterschieden in ungesättigte, gesättigte und Trans-Fettsäuren. Kennzeichnend ist der fettige Geruch und der fettige […]

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Kohlenhydrate

Was sind Kohlenhydrate? Kohlenhydrate sind neben den Fetten die wichtigste Energiequelle und eine wichtige Energiereserve. Sie sind aber nicht überlebenswichtig. Man unterscheidet grundlegend zwischen Einfachzuckern […]

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Makronährstoffe

Was sind Makronährstoffe? Als Makronährstoff bezeichnet man Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Sie bilden den größten Teil der Nahrungsaufnahme. Außerdem sind sie verantwortlich für den Energiestoffwechsel […]

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Vitamine

Vitamine sind organische Verbindungen, die nicht bedarfsdeckend vom Körper hergestellt werden können. Daher müssen essentielle Vitamine über die Nahrung aufgenommen werden. Oft enthält zum Beispiel […]