Koriander ist eine Gewürzpflanze, deren pfefferkornähnliche Früchte als Ge­würz geschätzt werden. Die Heimat des Korianders ist der Orient, wahr­scheinlich Kleinasien oder Syrien. Heute kommt der beste Koriander aus Marokko und Rußland. Koriander ist ein Back- und Wurstgewürz und wird auch zu Gurke, roter Bete, Apple Pie usw. verwendet. Schweine­fleisch schmeckt besonders gut, wenn es vor dem Braten mit Koriander eingerieben wurde.