Braisieren

Mit Braisieren ist eigentlich schmoren gemeint, also ein Gericht bei geringer Hitze mit wenig Flüssigkeit garen. Braisieren kommt aus dem französischem und heißt „Braisiére“.

Bitte bewerten (1 - 5):

Der Artikel Braisieren
befindet sich in der Kategorie:
Kochlexikon