Feigen

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Die Feigen sind die birnenförmigen Schein­früchte des westasiatischen Feigen­baumes, der heute vor allem in der Türkei, in Italien, Spanien und Griechenland kultiviert wird. Die reifen Feigen sind reich an Trauben­zucker. Sie werden getrocknet und in Kränzen oder gepreßt in den Handel gebracht.

Frische Feigen werden schnell schimmelig und da­her meist nur in den Erzeugerländern angeboten. Getrocknete Feigen sind etwa ein Jahr haltbar und werden leicht von Milben befallen. Der weiße Belag auf den getrockneten Früchten ist ausgeschiedener Trau­benzucker.

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