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Kochlexikon mit Buchstabe B

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Beefsteak

Beefsteak Ein Beefsteak (engl: beefsteak - Rinderschnitte) ist eine Scheibe aus dem Filet, aber auch aus dem flachen Roastbeef, aus der Hüfte oder aus der [...]

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Barlöffel

Barlöffel Der Barlöffel ist ein langstieliger Löffel zum Abmessen und Zugeben von Zutaten zum Cocktail oder anderen Mischge­tränken sowie zum Umrühren von Getränken.

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Barbe

Barbe Die Barbe ist ein Karpfenfisch europäischer Flüsse, bis 80 cm lang und 5 kg schwer. Sein weißes Fleisch ist sehr schmackhaft und leicht verdaulich, [...]

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Brokkoli

Brokkoli Der Brokkoli ist eine verwandte Art vom Blumenkohl. Nicht nur die Röschern dieser besonderen Kohlsorte sind für den Verzehr geeignet, sondern auch die Blätter [...]

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Blumenkohl

Blumenkohl Der Blumenkohl ist ein Gemüse, das zur Familie der Kreuzblütler gehört, zu der auch Kohl, Brokkoli und Rosenkohl gehören. Er hat eine kompakte Kopfform [...]