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Obst & Gemüse-Themen im Kochlexikon

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Datteln

Datteln Datteln sind pflaumenartige Beeren­früchte der Dattelpalme, die schon vor 5000 Jahren in Mesopotamien kultiviert wurde. Heute wird der bis 30 m hohe Baum in [...]

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Berberitze

Berberitze Die Berberitze (Sauerdorn) ist ein dorniger Strauch mit dunkelroten, sauren Beerenfrüchten, die zu Gelee oder Branntwein (Berberitzengeist) ver­arbeitet werden.

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Auberginen

Auberginen Die Aubergine ist eine Frucht eines strauchartigen Nachtschattengewächses, das in Nordafrika und Asien beheimatet ist, heute aber im ganzen Mittelmeerraum angebaut wird. Die gurkenförmige [...]

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Artischocken

Artischocken Artischocken sind die faustgroßen Blütenköpfe der distelartigen Artischockenpflanze. Sie ist in Nordafrika beheimatet. Seit dem 16. Jahrhundert wird sie in Italien, seit dem 17. [...]

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Aprikosen

Aprikosen Die Aprikosen sind die samthäutigen Früchte des Aprikosenbaumes, der aus China stammt und heute in allen sonnenreichen Landschaften gedeiht. Die mit den Pflaumen verwandten [...]