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Kochlexikon mit Buchstabe F
Froschschenkel
Froschschenkel sind die feisten Keulchen des braunen Grasfrosches oder des grünen Wasserfrosches. Sie schmecken im Spätsommer und im Herbst am besten. Dann kommen sie enthäutet [...]
Frittieren
Frittieren Der Fachbegriff Frittieren beschreibt das Backen in heißem Fett oder im schwimmenden Öl. Das Wort stammt vom französischen Wort Fritot. Kleine Stücke von vorgekochtem Fleisch, [...]
Forelle - Bachforelle - Regenbogenforelle
Forelle Die Forelle ist ein lachsartiger Süßwasserfisch, der kühle, klare, fließende Gewässer bevorzugt und in zahlreichen Arten vorkommt. Die Bachforelle, die »kleine Tänzerin«, ist der [...]