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Obst & Gemüse-Themen im Kochlexikon

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Affenbrotbaumfrucht

Affenbrotbaumfrucht Die Affenbrotbaumfrucht, auch bekannt als Baobab, ist eine gurkenförmige, holzschalige Frucht des afrikanischen Affenbrotbaumes (Adasonie). Die oft 50 cm langen Früchte enthalten ein kürbisähnliches, [...]

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Acerola-Kirschen

Acerola-Kirschen Die Acerola-Kirschen, auch als Ahornkirschen bekannt, sind eine westindische Kirschenart. Die walnussgroßen, roten Acerola-Kirschen schmecken würzig-säuerlich, weisen den höchsten Vitamin C-Gehalt aller Früchte auf (3-4%) [...]

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Grünkohl

Grünkohl Der Grünkohl bekommt nach dem Kochen eine bräunliche Färbung, daher wird der Grünkohl oft auch als Braunkohl bezeichnet. In der Schweiz ist der Grünkohl [...]

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Chinesischer Brokkoli

Chinesischer Brokkoli Der Chinesische Brokkoli hat seinen europäischen Namen aufgrund seines Geschmacks, der an Brokkoli und Blumenkohl erinnert. Allerdings ist diese Brokkoliart ein reiner Blattkohl, [...]

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Brokkoli

Brokkoli Der Brokkoli ist eine verwandte Art vom Blumenkohl. Nicht nur die Röschern dieser besonderen Kohlsorte sind für den Verzehr geeignet, sondern auch die Blätter [...]